【誕生日レシピ】絶品ローストチキン風!? マヨちょい足しで簡単コク旨！【五十嵐ゆかり監修】

こんにちは。
管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。

「大切な人の誕生日をお祝いしたいと思いつつも、忙しくてなかなか準備に時間をかけられない……」
という方は多いのではないでしょうか。

そこで今回は、忙しいときでも簡単・おいしく作れる「誕生日のお祝いレシピ&お花のコーディネート」をご紹介します。

ご両親や兄弟、お友達やパートナーなどの、1年に1度の大切な日。忙しいなかで無理せず、でもたっぷり心を込めてお祝いしませんか？
 

【誕生日レシピ】マヨをちょい足し！コクうま「ローストチキン風」

今回作るのは、マヨちょい足しで作るコクうま「ローストチキン風」。
調味料は特別なものは使用せず、ご家庭にあるものでOK!
マヨネーズを足して、コクうま風味に仕上げます。
ややハードル高めな印象のあるローストチキンですが、実は骨なしなら気軽に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。

【材料】（2人分）

・鶏もも肉（半分に切る）…1枚（300g）

A
・醤油              　　　　 …大さじ1
・砂糖                      　 …大さじ1
・みりん                      …大さじ1
・マヨネーズ                 …大さじ1/2
・コショウ                   …適量

・オリーブオイル            …小さじ1
・リーフレタス              …適量
・ミニトマト                …適量

【作り方】

1.ボウルにAを混ぜ、鶏もも肉を加えて和え、20分おく。

2.フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れて蓋をし、弱めの中火で5分焼く。

3.裏返して蓋をし、弱めの中火で5分焼く。

4.ボウルに残ったAを加えて煮詰め、全体に絡めて火を止める。
※火を止めたら、醤油小さじ1/2を加えて絡めると味が締まってさらにおいしくなります。

5.器に盛り、リーフレタス、ミニトマトを添えたら完成！

【簡単コーディネート①】テーブルクロスの重ね使いで華やかさアップ

「テーブルコーディネートを一工夫したい」というときは、テーブルクロスの重ね使いがおすすめです。今回は白いテーブルクロスとレースがついた白いテーブルクロスを重ねてみました。テーブルクロスを重ねることで特別感のあるテーブルを演出できますよ。

【簡単コーディネート②】「感謝」の花言葉で、想いを添える

忙しくていろいろと用意できなくても、テーブルにお花を飾るだけで華やかさがグンとアップします。
お花を選ぶときは、「感謝」の意味の花言葉を持つものを選んでみるのはいかがでしょうか？
ピンク色のバラやかすみ草は、感謝の意味の花言葉を持つお花です。

飾るときはバラを真ん中にして、バラの周りをかすみ草で囲むようにするとブーケのようになってかわいらしいですよ。

今回使ったお花 / ピンクバラの花束
「感謝」の花言葉を持つ、ピンクバラとカスミソウがたっぷり詰まった花束。柔らかいピンクカラーのバラがかわいい！感謝の思いを伝えたいときにおすすめ。


ピンクバラの花束

こちらもおすすめ/ ピンクバラのアレンジメント
花瓶がお家にない方はこちらがおすすめ。バラをメインにした上品なアレンジメント。そのままテーブルコーディネートに使えて便利！


ピンクバラのアレンジメント　￥3,300（税込）/花キューピット

※お花はBIRTHDAY.GIFT編集部のおすすめアイテムです