【レシピ動画】料理初心者さんに!誕生日におすすめの「ごちそうローストビーフ」

特別な日のディナーにぴったりのローストビーフ。
火の通し方や温度調整が難しそうですが、実は、料理に慣れていない男性でも、フライパンひとつで作ることができるほどに簡単なんです!
大切な人の誕生日のメインディッシュはできたて&厚切りのローストビーフで決まり♪

添えるマスタードソースもフライパンで手作りできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

目次🎁

ローストビーフ マスタードソースの作り方
└材料
└作り方
ワンポイントアドバイス

●ローストビーフ マスタードソースの作り方

―材料

  • 牛もも肉(ブロック) 400g
  • 塩 小さじ1
  • こしょう(粗びき) 小さじ/1/4
  • 油 大さじ1/2

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  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1/2
  • クレソン 1/2束
  • ラディッシュ 2個

―作り方

  1. 牛もも肉は常温に戻し、塩、こしょうをふる。
  2. フライパンに油を入れて熱し、1の牛もも肉を入れて中火で表面に焼き色がつく程度焼く。フライパンに蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし、上下をひっくり返して再び蓋をし、3分蒸し焼きにする。
  3. 2を取り出してアルミホイルを2重にして包み、30分休ませる。
  4. 肉を焼いたフライパンにAを加えて煮詰め、火を止める。
  5. 3を薄切りにして④のソースを添え、クレソンとラディッシュと一緒に盛り付ける。

●ワンポイントアドバイス

火が通りすぎないように、必ず時間を計りながら作りましょう。
焼きあがったらアルミホイルに包んで30分休ませてください。気になって途中でアルミホイルを開けないよう、我慢が肝心!
30分の間にもう1品、サラダやスープなどを準備するのも良いですね。

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