【レシピ動画】料理初心者さんに！誕生日におすすめの「ごちそうローストビーフ」
特別な日のディナーにぴったりのローストビーフ。火の通し方や温度調整が難しそうですが、実は、料理に慣れていない男性でも、フライパンひとつで作ることができるほどに簡単なんです！大切な人の誕生日のメインディッシュはできたて＆厚切りのローストビーフで決まり♪
添えるマスタードソースもフライパンで手作りできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
●ローストビーフ マスタードソースの作り方
―材料
- 牛もも肉（ブロック） 400ｇ
- 塩 小さじ1
- こしょう（粗びき） 小さじ/1/4
- 油 大さじ1/2
＜A＞
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1/2
- クレソン 1/2束
- ラディッシュ 2個
―作り方
- 牛もも肉は常温に戻し、塩、こしょうをふる。
- フライパンに油を入れて熱し、1の牛もも肉を入れて中火で表面に焼き色がつく程度焼く。フライパンに蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし、上下をひっくり返して再び蓋をし、3分蒸し焼きにする。
- 2を取り出してアルミホイルを2重にして包み、30分休ませる。
- 肉を焼いたフライパンにAを加えて煮詰め、火を止める。
- 3を薄切りにして④のソースを添え、クレソンとラディッシュと一緒に盛り付ける。
●ワンポイントアドバイス
火が通りすぎないように、必ず時間を計りながら作りましょう。焼きあがったらアルミホイルに包んで30分休ませてください。気になって途中でアルミホイルを開けないよう、我慢が肝心！
30分の間にもう1品、サラダやスープなどを準備するのも良いですね。
