【レシピ動画】料理初心者さんに！誕生日におすすめの「ごちそうローストビーフ」

特別な日のディナーにぴったりのローストビーフ。
火の通し方や温度調整が難しそうですが、実は、料理に慣れていない男性でも、フライパンひとつで作ることができるほどに簡単なんです！
大切な人の誕生日のメインディッシュはできたて＆厚切りのローストビーフで決まり♪

添えるマスタードソースもフライパンで手作りできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

ローストビーフ　マスタードソースの作り方

―材料

• 牛もも肉（ブロック）　400ｇ
• 塩　小さじ1
• こしょう（粗びき）　小さじ/1/4
• 油　大さじ1/2

＜A＞

• しょうゆ　大さじ3
• みりん　大さじ3
• 砂糖　大さじ1
• 粒マスタード　大さじ1/2

• クレソン　1/2束
• ラディッシュ　2個

―作り方

1. 牛もも肉は常温に戻し、塩、こしょうをふる。
2. フライパンに油を入れて熱し、1の牛もも肉を入れて中火で表面に焼き色がつく程度焼く。フライパンに蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし、上下をひっくり返して再び蓋をし、3分蒸し焼きにする。
3. 2を取り出してアルミホイルを2重にして包み、30分休ませる。
4. 肉を焼いたフライパンにAを加えて煮詰め、火を止める。
5. 3を薄切りにして④のソースを添え、クレソンとラディッシュと一緒に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

火が通りすぎないように、必ず時間を計りながら作りましょう。
焼きあがったらアルミホイルに包んで30分休ませてください。気になって途中でアルミホイルを開けないよう、我慢が肝心！
30分の間にもう1品、サラダやスープなどを準備するのも良いですね。