【レシピ動画】自分史上一番美味しいハンバーグかも♪彼・旦那さんの誕生日におすすめ「本格煮込みハンバーグ」

2018.11.27

彼や旦那さんの誕生日に手作りディナーを振る舞うなら、本格的な煮込みハンバーグはいかがでしょうか♪ずっしりしたお肉の味わい・とろけるチーズ・濃厚なソースの旨味が一体となって、男心と胃袋をつかむこと請け合い！
少し手間はかかりますが、「ハンバーグってちゃんと作るとこんなに美味しいんだな……」と改めて思わせてくれるレシピです。特別な日のメインディッシュに、ぜひ挑戦してみてくださいね。

●本格煮込みハンバーグの作り方

―材料
合挽き肉 250g

＜A＞

パン粉　　1/2カップ
牛乳 1/4カップ
玉ねぎ（みじん切り）　　1/2個
卵　　1個
塩、こしょう、ナツメグ　各少々
油　　大さじ1

＜ソース＞

玉ねぎ（薄切り）　1/2個
しめじ 1/2パック
小麦粉　　大さじ2
水　　　1カップ
コンソメ　　小さじ１

＜B＞

ウスターソース　　大さじ3
トマトケチャップ　　大さじ3
生クリーム　　大さじ1
はちみつ　　大さじ1/2

スライスチーズ 2枚
スナップえんどう(飾り用) 50g
にんじん(飾り用) 　1/5本

―作り方

ボウルに肉とAの材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。2等分にし、1つずつ両手でキャッチボールをするようにして手のひらに打ちつける。手にのせハート型に成型する。
フライパンに油を入れて熱して1を並べ入れて焼き色がついたら返し、弱火にして5～6分焼いて取り出す。
2のフライパンの汚れを拭き、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、しめじを加え、全体に火が通ったら小麦粉を加えて絡める。
3に水、コンソメ、Bの材料を加えてひと煮立ちさせたらハンバーグを戻し、ふたをして弱火で7～8分煮る。（途中ハンバーグをひっくり返す）
皿に4を盛り付け、ハート型に切ったチーズをのせ、茹でたスナップえんどうとにんじんを添える。