【レシピ動画】パートナーの誕生日には手作りパエリア！簡単&本格レシピを紹介

大切なパートナーのお誕生日は、愛情をこめた手料理でおもてなしをしませんか?
そこでおすすめしたいのが「パエリア」です。見た目がカラフルで華やかなパエリアは、お誕生日のお祝いシーンにぴったり。
魚介をたっぷりのせて豪華に作れば、まるでスペインバルにいる気分が味わえます。
ふだんあまり料理をしない人も、フライパンで簡単に作ることができますよ。

「いつもは食べないような手料理で相手を喜ばせたい！」という方は、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

フライパンで作るお手軽パエリアの作り方

―材料

• 米　1合
• 殻つき無頭えび　8尾
• あさり(砂抜きして洗ったもの)　 150ｇ
• 鶏もも肉（一口サイズ）　150ｇ
• にんにく（みじん切り）　1片
• 玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
• 赤パプリカ（乱切り）　1/4個
• ブラックオリーブ　8粒
• サフラン　ひとつまみ
• 湯　200ml
• トマトペースト　大さじ1/2
• 塩　小さじ1
• こしょう　少々
• オリーブオイル　大さじ2
• パセリ（みじん切り）　適量
• レモン（くし切り）　4切れ

―作り方

1. 鶏もも肉は軽く塩、こしょう（材料外）をふって下味をつける。サフランを湯に浸し、サフラン水を作る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、玉ねぎを加えて全体がしっとりとするまで炒め、鶏もも肉を加えてさらに炒める。
3. 2に米を入れて全体が透き通ってきたら、サフラン水とトマトペーストを加えてひと煮たちさせ、塩、こしょうで味を調える。
4. 3の上にえびとあさりをのせて強火で2分加熱し、蓋をして弱火でさらに12分程度加熱する。
5. 4の蓋を外してパプリカとブラックオリーブをのせ、弱火で３分程度余分な水分を飛ばしたら火を止め、パセリを全体に散らし、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

お米や具がベタっとならないように、最後に余分な水分をしっかりと飛ばしましょう。
パリッとしたおこげができるとさらに味わいが増します。
今回はあさりを使いましたが、ムール貝などにすれば、さらに本格的なパエリアが作れます♪

あえてフライパンのままテーブルに持っていき、ゲストの好みを聞きながら目の前で取り分けるのも、ダイナミックな演出としておすすめです。
コミュニケーションをとりながら、楽しい食事の時間を過ごしましょう♡