【レシピ動画】パートナーの誕生日は手料理で！簡単&本格パエリアの作り方
大切なパートナーのお誕生日は、愛情をこめた手料理でおもてなしをしませんか?
そこでおすすめしたいのが「パエリア」です。見た目がカラフルで華やかなパエリアは、お誕生日のお祝いシーンにぴったり。魚介をたっぷりのせて豪華に作れば、まるでスペインバルにいる気分が味わえます。ふだんあまり料理をしない人も、フライパンで簡単に作ることができますよ。
「いつもは食べないような手料理で相手を喜ばせたい！」という方は、ぜひ挑戦してみてくださいね♪
●フライパンで作るお手軽パエリアの作り方
―材料
- 米 1合
- 殻つき無頭えび 8尾
- あさり(砂抜きして洗ったもの) 150ｇ
- 鶏もも肉（一口サイズ） 150ｇ
- にんにく（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 赤パプリカ（乱切り） 1/4個
- ブラックオリーブ 8粒
- サフラン ひとつまみ
- 湯 200ml
- トマトペースト 大さじ1/2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- パセリ（みじん切り） 適量
- レモン（くし切り） 4切れ
―作り方
- 鶏もも肉は軽く塩、こしょう（材料外）をふって下味をつける。サフランを湯に浸し、サフラン水を作る。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、玉ねぎを加えて全体がしっとりとするまで炒め、鶏もも肉を加えてさらに炒める。
- 2に米を入れて全体が透き通ってきたら、サフラン水とトマトペーストを加えてひと煮たちさせ、塩、こしょうで味を調える。
- 3の上にえびとあさりをのせて強火で2分加熱し、蓋をして弱火でさらに12分程度加熱する。
- 4の蓋を外してパプリカとブラックオリーブをのせ、弱火で３分程度余分な水分を飛ばしたら火を止め、パセリを全体に散らし、レモンを添える。
●ワンポイントアドバイス
お米や具がベタっとならないように、最後に余分な水分をしっかりと飛ばしましょう。パリッとしたおこげができるとさらに味わいが増します。今回はあさりを使いましたが、ムール貝などにすれば、さらに本格的なパエリアが作れます♪
あえてフライパンのままテーブルに持っていき、ゲストの好みを聞きながら目の前で取り分けるのも、ダイナミックな演出としておすすめです。コミュニケーションをとりながら、楽しい食事の時間を過ごしましょう♡
