【かけられる時間別】旦那さんを喜ばせたい!特別な誕生日レシピ

【かけられる時間別】旦那さんを喜ばせたい!特別な誕生日レシピ
贈る相手は?

誕生日は、日頃の感謝も込めて旦那さんが喜んでくれる料理を作りたいものです。今回は、時間をかけて作るメニューと、時間がなくても豪華な食卓にしたいという方におすすめのお取り寄せや惣菜を活用した時短メニューをご紹介します。

目次🎁

特別な日は心を込めて!お家でコース料理
ー前菜
∟アボカドとサーモンの前菜
∟生ハムの前菜

ースープ
∟鶏レンコンの中華風スープ
∟ビーツとじゃがいもの冷製スープ

ーメイン
∟『国産牛肉(交雑種)のリブロースステーキ』の炭火焼
∟骨付きラム肉のソテー、バルサミコ酢風味
時間は無いけど豪華にしたい!食材にこだわったメニュー
ーお取り寄せや惣菜を活用しよう!
∟お取り寄せを活用しよう!ディナーセット 至高
∟お惣菜を活用しよう!簡単手巻き寿司
バースデーケーキについて
∟ショートケーキ
∟ネイキッドケーキ
∟チョコレートムースケーキ
まとめ

特別な日は心を込めて!お家でコース料理

旦那さんの誕生日は家族にとって特別な日です。そんな日には時間をかけてお家でコース料理を振る舞い、より素敵な一日にしませんか。

アボカドとサーモンの前菜

アボカドとサーモンの前菜
【材料(4人分)】
アボカド:1個
スモークサーモン:120g
カッテージチーズ:大さじ4
イタリアンパセリ:適量
<ドレッシング>
白ワイン:大さじ1.5
ワインビネガー:大さじ1.5
オリーブオイル:大さじ1.5
粒マスタード:小さじ1.5
塩コショウ:少々

薄くスライスしたアボカドとスモークサーモンを交互に盛り付け、ドレッシングをかけたら完成です。短時間で完成するのでスープやメインに時間を使うことができて嬉しい一品です。

生ハムの前菜

生ハムの前菜
【材料(2人分)】
生ハム:30~60g
カッテージチーズ:大さじ1~2
チコリ:6~8枚
<ドレッシング>
ブラックオリーブ:1個
きゅうり:1本
オリーブオイル:大さじ2
バルサミコ酢:小さじ2
塩コショウ:少々

器に生ハムをお花のように、チコリを葉っぱのように盛り付け、中央にカッテージチーズをのせます。ドレッシングをかけて完成です。手軽に作れて見た目も可愛い前菜です。

鶏レンコンの中華風スープ

鶏レンコンの中華風スープ
【材料(2人分)】
レンコン:150g
鶏ひき肉:100g
長ネギ:30g
にんにく:1片分
水:300ml
酒:大さじ2
ごま油:小さじ2
醤油:小さじ1
いりごま:小さじ1
塩:小さじ1/3
コショウ:少々
揚げレンコン:適宜

鍋にごま油を入れ、にんにくとネギを炒めます。次に鶏ひき肉、レンコンを入れ炒めます。
酒、水を入れて煮て、調味料を加え味を調えます。
揚げレンコンを飾りつけて完成です。ヘルシーですが満足感もあり健康にも良い一品です。

ビーツとじゃがいもの冷製スープ

ビーツとじゃがいもの冷製スープ
【材料(4人分)】
ビーツの水煮:250g
玉ねぎ:1個
じゃがいも:1個
鶏ガラスープの素:適量
塩コショウ:少々
牛乳:適量
生クリーム:適量

やわらかくなるまで電子レンジで温めたビーツと玉ねぎ、じゃがいも、鶏ガラスープの素、塩コショウをミキサーにかけます。赤紫色の部分を少し取り分け、残ったものに牛乳を加えてミキサーにかけます。
最後に生クリームを加えて混ぜて完成です。濃いピンク、ピンク、白と3色で彩られた見た目が可愛い一品です。

国産牛肉(交雑種)のリブロースステーキ

国産牛肉(交雑種)のリブロースステーキ
【材料(5人分以上)】
国産牛肉(交雑種)のリブロースステーキ:5枚
天然塩:適量
大根おろし:適量
ネギみじん切り:適量
醤油:適量
かぼす:適量
おろしにんにく:適量

お肉に天然塩を振り、両面に焼き目が付くまで焼きます。食べやすい大きさに切り分けて完成です。
お好みで大根おろしやかぼすなどを付けてお召し上がりください。簡単ですがメインとしての存在感抜群です。お子様から大人まで人気のメニューです。

骨付きラム肉のソテー、バルサミコ酢風味

骨付きラム肉のソテー、バルサミコ酢風味
【材料(3人分)】
骨付きラム肉:9本(約400g)
ステーキシーズニング:小さじ1
上新粉:適量
サラダ油:大さじ1
クレソン:50g
<ソース>
赤ワイン:大さじ1
醤油:大さじ1
バルサミコ酢:大さじ1

骨付きラム肉の骨に沿って切れ込みを入れ、スジの部分を叩き、ステーキシーズニングで下味をつけます。上新粉は焼く前に付けます。
フライパンにサラダ油をしいてラム肉を表になる面から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
<ソース>の材料を加え、肉の両面に絡めます。クレソンを盛った皿に盛り付けて完成です。
誕生日にぴったりの、味も見た目もおしゃれな一皿となります。

誕生日におすすめのメイン料理のレシピについてさらに知りたい方は以下の記事をご覧ください。

「【レシピ動画】料理初心者さんに!誕生日におすすめの「ごちそうローストビーフ」」

【レシピ動画】料理初心者さんに!誕生日におすすめの「ごちそうローストビーフ」

「【レシピ動画】自分史上一番美味しいハンバーグかも♪彼・旦那さんの誕生日におすすめ「本格煮込みハンバーグ」」

【レシピ動画】自分史上一番美味しいハンバーグかも♪彼・旦那さんの誕生日におすすめ「本格煮込みハンバーグ」

時間はないけど豪華にしたい!食材にこだわったメニュー

「時間がないけど豪華な食卓にしたい!」そんなときは、お取り寄せやお惣菜がおすすめです。短時間で豪華な食事が完成します。

お取り寄せを活用しよう!ディナーセット 至高

お取り寄せを活用しよう!ディナーセット 至高

ディナーセット至高 ¥4,555(税抜)/ 日進興業株式会社(ハンバーグのレマン)

こちらは、温野菜・スープ・鯛のソテー・ハンバーグがセットになっています。このディナーセットだけでコース料理が完成するため、大幅に調理時間を短縮できます。素材にもこだわっていて、安心して美味しくいただけます。

お惣菜を活用しよう!簡単手巻き寿司

お惣菜を活用しよう!簡単手巻き寿司
【材料】
寿司飯と焼き海苔:適量
野菜や薬味:きゅうり、オクラ、みょうが、かいわれ、大葉など
刺身:まぐろ、いか、サーモン、えび、いくらなど
その他:干し椎茸の旨煮、厚焼き卵、納豆、鯵やかますの干物、ツナ缶など

お好みの具材を揃えるだけで良いので手間がかかりません。お子様にも手巻き寿司作りを楽しんでもらえるため、家族全員でのお祝いにおすすめです。豪華なのに短い時間で準備ができ、人気のメニューとなっています。

そのほかにお惣菜を使ったレシピは以下の記事をご覧ください。

「【レシピ動画】実は全部お惣菜!? 手作り”風”フィンガーフードで最高の誕生日を!」 

【レシピ動画】実は全部お惣菜!? 手作り”風”フィンガーフードで最高の誕生日を!

「【レシピ動画】買ってきたお刺身で簡単カルパッチョ!誕生日に華やかな大皿を!」 

【レシピ動画】買ってきたお刺身で簡単カルパッチョ!誕生日に華やかな大皿を!

バースデーケーキについて

バースデーケーキについて

食後のデザートとなるのがバースデーケーキです。味はもちろん、見た目も可愛いケーキを作って旦那さんに喜んで貰いましょう。

ショートケーキ

ショートケーキ
【材料】
卵:3個
グラニュー糖:90g
薄力粉:90g
無塩バター:30g
シロップ:水100ml+グラニュー糖30g
キルシュ:少々
生クリーム:350ml
砂糖:25g
巨峰:適量
マスカット:適量

下準備として、シロップの材料を鍋に入れひと煮立ちさせ、冷めたらキルシュを加えます。型にクッキングペーパーを敷き、冷蔵庫へ入れておきます。オーブンは180℃に予熱しておきましょう。

卵をボウルへ割り入れて、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜます。そこへ、グラニュー糖を2~3回に分けて入れます。
薄力粉を加え、切り混ぜます。そこへ温かい溶かしバターをゆっくりと加えます。
型に流し入れ、180℃のオーブンで約30分焼きます。焼き上がったらすぐに型からはずして網の上へ置き、生地をカットしましょう。
生地にしっかりとシロップを塗ったら全体に生クリームを塗り、ブドウをのせて完成です。

ネイキッドケーキ

ネイキッドケーキ
【材料】
卵:3個
砂糖:90g
薄力粉:90g
ベーキングパウダー:小さじ1/2
無塩バター:20g
牛乳:大さじ1
バニラオイル:少々
生クリーム:200g
砂糖:15g
粉糖:適量
イチゴ:1パック
ラズベリー:1パック
ブルーベリー:1パック
セルフィーユ:適量

ボウルに卵を溶きほぐして、砂糖を加えます。ハンドミキサーで泡立てたら、キメを整えます。薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、切り混ぜます。粉が見えなくなったら、バター、牛乳、バニラオイルを入れてください。
2つの型に流し入れて160℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼きます。焼き上がったら型から出し、網にのせて粗熱を取り、横2等分にスライスします。
生クリームを塗り、フルーツを飾りつけます。セルフィーユを飾り、全体に粉糖を振って完成です。

こちらは高さがあり豪華に見える仕上がりになります。お好みのフルーツに変えるアレンジもおすすめです。誕生日だけでなくホームパーティーや記念日にもぴったりで様々な場面で活躍してくれます。

チョコレートムースケーキ

チョコレートムースケーキ

【材料】
<チョコレートスポンジ>
卵:3個
グラニュー糖:60g
薄力粉:70g
ココアパウダー:15g
無塩バター:10g
牛乳:15ml
<シロップ>
グラニュー糖:20g
水:50ml
ラム酒:小さじ1
<チョコレートムース>
チョコレート:120g
生クリーム:200ml
牛乳:50ml
卵黄:2個分
粉ゼラチン:3g
水:大さじ1
<グラサージュ>
水80ml
生クリーム:100ml
ココアパウダー:45g
グラニュー糖:90g
粉ゼラチン:3g
水:大さじ1
<飾り>
金粉:適量
その他オーナメントなど:適量

1.< チョコレートスポンジ>を作ります。
小鍋に無塩バターと牛乳を入れ、湯せんにかけて溶かしておいてください。
2.ボウルに卵を割り、ハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖を入れ、さらに泡立てます。
3.粉類を加え、ゴムベラですくうように混ぜます。
4.3に1も加えて混ぜ合わせ、型に流し入れます。180℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼き、型から出し冷ましておきましょう。

5.<シロップ>を作ります。
小鍋にグラニュー糖、水を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。煮たったら火を止め、ラム酒を加えてください。

6.<チョコレートスポンジ>をカットします。
4.のスポンジ生地を厚さ1cmに2枚カットします。片方は周囲1cmも包丁などで切り落としてください。
7.6のスポンジ生地2枚の両面に<シロップ>をハケで塗ります。1枚は型の底に入れておき、もう1枚はあとで使うので冷蔵庫で冷やしておきます。

8.<チョコレートムース>を作ります。生クリームを泡立て、チョコレートは刻みます。小鍋に刻んだチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かし、卵黄も加え混ぜ合わせます。
9.小鍋に牛乳50mlを入れ、中火で沸騰直前まで温め、火を止めゼラチンを加え溶かします。
10.8に9を加え、よく混ぜます。冷ましたら生クリームも加えよく混ぜ合わせてください。
11.7のスポンジを敷いた型に10のムースの半分を流し入れ、もう1枚のスポンジをのせて押さえます。残りのムースも流し入れ、冷凍庫でかためてください。

12.<グラサージュ>を作ります。小鍋に、水、生クリーム、振るったココアパウダー、グラニュー糖を入れ混ぜてから火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、ゼラチンを加え、混ぜ溶かしましょう。
13.12を一度ザルで濾し、氷水にあててゴムベラで混ぜながら冷まします。
14.11のムースケーキが完全にかたまったら、型からはずします。網の上にのせ、12の<グラサージュ>を真上から流し、上面、側面と手早くパレットナイフでならしてください。
15.冷蔵庫で表面がかたまるまで冷やし、金粉、その他好みのオーナメントを飾ります。

そのほかのケーキのレシピを知りたい方は以下の記事をご覧ください。

「【レシピ動画】ソースたっぷり!可愛いドリップケーキ♡道具がなくても作れる簡単レシピって?」  

【レシピ動画】ソースたっぷり!可愛いドリップケーキ♡道具がなくても作れる簡単レシピって?

「【レシピ動画】ミルフィーユがこんなに簡単に!パイシートで作るイチゴの時短・誕生日ケーキ♡」   

【レシピ動画】ミルフィーユがこんなに簡単に!パイシートで作るイチゴの時短・誕生日ケーキ♡

まとめ

まとめ

旦那さんに喜んでもらえる誕生日レシピを、かけられる時間別にご紹介しました。前菜は短時間で作れるものにしてメインに時間をかけたり、お取り寄せや惣菜を活用したりすることによって、豪華な食事で誕生日をお祝いすることができます。あわせてバースデーケーキも是非作ってみてください。
 

ピックアップ記事

関連記事一覧